肉末土豆丁西紅柿滷的做法 山西特色肉末土豆丁西紅柿滷 肉末土豆丁西紅柿滷怎麼做

“山西麪食系列裏介紹的餄餎面，就忘記給大家介紹滷料了，真不好意思，在這裏補上。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末土豆丁西紅柿滷的做法步驟

• 1、西紅柿、土豆洗淨。

• 2、土豆切丁，西紅柿切小塊。

• 3、肉末、蔥薑蒜切末備用。

• 4、鍋燒熱放入涼油，待油溫達到5成熱下肉末、蔥薑蒜末炒，待肉變色加料酒、醋、醬油再繼續炒大約1分鐘後加土豆丁、鹽。

• 5、等將土豆丁炒軟（用鍋鏟可以輕鬆地壓斷），加入西紅柿塊繼續炒，同時再加少量鹽和適量白糖

• 6、不停地翻炒，至西紅柿完全融化，出鍋前加入蒜末，就可盛出食用。拌麪、吃米，還是蘸饅頭都非常美味。