醬油河蝦的做法 - 醬油河蝦怎麼做

“貌似傳統醬油蝦是用白皮小蝦的，在深色醬汁襯托下倍顯白嫩清新。
這次買了些青蝦，最近的蝦個頭都不大，適合做醬油蝦或油爆蝦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油河蝦的做法步驟

• 1、蔥薑蒜切末；味汁：碗裏放入蒸魚豉油（或料酒），生抽醬油，白糖，鹽，用少量冷開水調開。

• 2、鍋內多加些油，燒至五分熟時，將蝦控去水分倒入，翻炒炸酥。大約一兩分鐘。

• 3、控油撈出蝦放入盆中，頂部放上蔥末，薑末，蒜泥，淋上一勺熱油

• 4、最後將調好的味汁倒入即可

小竅門

味汁可以按自己的喜好調整，愛甜的多加點糖，愛酸的還可以加點醋，愛辣的自己放點辣椒，不愛油膩的少放點油。總之油爆完之後除了醬油外什麼都不加也可以。