蠔油脆皮乾的做法 - 蠔油脆皮幹怎麼做

“脆皮幹，豆腐乾的衍生品，新鮮多作冷菜用。也可熱加工。本菜可以熱的吃，也可涼吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒飯菜，飯店冷盤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油脆皮乾的做法步驟

• 1、脆皮幹

• 2、脆皮乾洗後水煮一下。

• 3、脆皮幹切條。

• 4、豬油煎香，加水煮開加老抽，糖和鹽。汁基本收幹，關火加蠔油翻炒。

• 5、裝盤加香菜點綴。

小竅門

關火加蠔油翻炒很鮮的。