木魚筍的做法 木魚筍（客家美食） 木魚筍怎麼做

“應該說是地道的客家美食，製作簡單，用料也都可以找到，筍乾和木魚乾的味蕾碰撞，味道真的很鮮，很香~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

木魚筍的做法步驟

• 1、筍乾木魚乾泡發（我偷懶直接買的泡發好的筍，泡木魚乾的水留着備用）
• 2、五花肉切片，芹菜蔥頭切好（可以開戰啦）
• 3、熱鍋加入少許油，放入五花肉略炸出油，放入蔥頭煸炒，接着放入泡好的木魚乾，炒出香味以後放點料酒和鹽，接着放入泡好的筍乾，翻炒均勻放點生抽
• 4、所有食材炒香後就可以放入泡木魚乾的水啦，水需要沒過食材喲（水可以多點，煮的時間越久，這道菜味道就越好）~接着就可以蓋蓋子開始悶了（我一般是直接倒電飯煲裏直接煲一小時）
• 5、等湯汁收的只有一半的時候就把豆腐條倒下去煮軟就可以了
• 6、起個炒鍋放點油把剩的蔥頭和芹菜煸炒一會，把悶好的木魚和筍連湯汁一起倒入這鍋，依據自己的口味調調鹹淡就ok啦

• 7、成品圖~每次煮的時候都忘了拍圖片，煮好之後纔想起來

小竅門

可以根據自己喜歡的香料來放，不喜歡芹菜可以改成大蒜或者蔥~