木耳燒茄參的做法 夏季養生菜“木耳燒茄參” 木耳燒茄參怎麼做

““木耳燒茄參”是一道健康保健菜餚裏面含有豐富的膳食纖維，並附含優質蛋白和較高的膠原蛋白，經常食用可起到清理腸胃和美容保健的作用。
俗話講，老年腸胃清可益壽延年，女士腸胃清可健康靚麗。這裏說的腸胃清，指的是人體的代謝功能狀態良好，只有代謝順暢不便祕老年人才會益壽延年，而年輕的女士們纔會肌膚嫩滑有光澤倍感年輕有活力。
代謝功能的順暢與否，是保持健康狀態的重要指標之一，一切對人體有害的物質和毒素可透過代謝排出體外，使身體機能始終保持正常運作，把血脂控制在正常指標，這樣才能達到健康的目的。因此，平時的膳食合理搭配就顯得尤爲重要。
製作“木耳燒茄參”雖然簡單，但也是很講究的。木耳和海蔘雖然營養價值較高，但屬於兩種不易入味的食材，製作時就要注意烹製的方法。製作這道菜時應採取香味兒較濃郁的處理方式，比如，蔥燒就很不錯。下面具體介紹這道菜的製作方法；”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳燒茄參的做法步驟

• 1、把海蔘切片木耳切絲。

• 2、然後焯水撈出備用。

• 3、炒鍋燒熱注入適量底油爆香蔥段和薑片。

• 4、倒入海蔘和木耳略加煸炒烹入紹酒炒勻。

• 5、炒勻後烹入醬油加少許清水略煮兩三分鐘。

• 6、然後用鹽做最後調味。

• 7、味道調好後放入西芹炒勻淋入少許水澱粉勾芡。

• 8、湯汁收淨炒勻便可出鍋碼盤。

小竅門

此菜特點；色澤清淡、略帶蔥香、入口滑潤、味道鮮美、製作簡單、營養豐富。

溫馨提示；
1、海蔘片不要切得太小，否則焯水後會回縮便顯得太小了。木耳切絲切塊都可以。
2、此菜的湯汁不要多，最後把湯汁收淨味道才更好。

這道夏季養生菜“木耳燒茄參”就做好了，體弱或糖尿病患者均可食用，供朋友們參考！