小白菜炒肉絲的做法 - 小白菜炒肉絲怎麼做

“金秋季節，是小白菜上市的時節，用它炒菜、做湯俱佳，今天，就用它來製作一道快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小白菜炒肉絲的做法步驟

• 1、豬裏脊肉切絲，加料酒、澱粉、少許鹽、小勺油，抓勻，醃製二十分鐘以上。

• 2、熱鍋上油，放入醃好的裏脊肉絲，大火，快速滑炒，炒至七分熟，盛出備用。

• 3、小白菜摘洗淨，切小段，備用。

• 4、再起油鍋，倒入小白菜段，炒勻。

• 5、待稍軟時，加入炒好的裏脊肉絲，同時，撒入少許熱水，炒勻。

• 6、加生抽，炒勻。

• 7、加鹽，炒勻。

• 8、撒入少許味精調味。

• 9、大火兩三分鐘即可出鍋。