茭白芹菜炒肉絲的做法 - 茭白芹菜炒肉絲怎麼做

“營養價值

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

1、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、補虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3、茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
適用人羣一般人羣均可食用

1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茭白芹菜炒肉絲的做法步驟

• 1、出鍋裝盤即可

• 2、肉切薄片用料酒鹽水澱粉醃製10分鐘

• 3、熱鍋冷油將醃製過的肉片入鍋劃至肉片變白色盛出來

• 4、鍋中留底油爆香蒜末，放入茭白翻炒片刻，然後放入胡蘿蔔中火翻炒

• 5、加入西芹肉片翻炒至熟，這個很快只要1-2分鐘左右，加入鹽糖生抽雞精即可出鍋