茶樹菇栗子雞的做法 - 茶樹菇栗子雞怎麼做

“生板栗用糖水泡一夜，下鍋煮熟，去除外皮非常容易。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇栗子雞的做法步驟

• 1、雞洗乾淨。

• 2、生板栗用糖水泡一夜，下鍋煮熟，剝除外皮，備用。

• 3、幹茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。

• 4、姜切片，蔥切段備用。

• 5、雞切成小塊，焯水備用。

• 6、放入蔥，姜，大料，乾紅辣椒，炒出香味。

• 7、炒鍋燒熱，放油燒至6成熱時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹。

• 8、加入醬油，料酒，糖，將顏色炒勻。

• 9、加入茶樹菇和板栗一起炒勻。

• 10、加入開水和浸泡過茶樹菇的水，大火燒開加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，最後用鹽調味，湯汁收濃即可。