南瓜炒臘腸的做法 - 南瓜炒臘腸怎麼做

“老南瓜煮飯吃稍微嫩一些的用來炒菜也是非常美味，南瓜炒臘腸，一道風味獨特的美食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜炒臘腸的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、南瓜，臘腸都切成片備用。

• 3、輔料紅綠辣椒，薑絲，蒜片，豆豉備用。

• 4、臘腸倒入開水中焯水3分鐘撈出。

• 5、炒鍋倒入適量油燒熱倒入豆豉炒出香味兒。

• 6、放入蒜片，薑絲炒香。

• 7、倒入南瓜片翻炒均勻。

• 8、加入臘腸片翻炒均勻。

• 9、倒入少許料酒翻炒均勻。

• 10、倒入適量生抽炒入味。

• 11、加入青紅辣椒和適量水炒至南瓜變軟。

• 12、南瓜炒軟加入少許鹽調味即可。

• 13、炒好的味道特別香。

小竅門

臘腸焯水去油膩，同時也是爲了節省炒至時間，豆豉去腥更能增加菜品獨特的口感，鹽口味清淡的不放也行。