西芹炒銀杏果的做法 - 西芹炒銀杏果怎麼做

“銀杏果又名白果，現代醫學證明，銀杏具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。銀杏果可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
銀杏果雖好，但有小毒，不可多食，加工前可將內芯取出，每次食用七八顆即可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西芹炒銀杏果的做法步驟

• 1、將銀杏果從中間輕輕掰開，取出內芯（如圖）。

• 2、取出內芯的銀杏果（提前已浸泡、煮過）。

• 3、西芹斜刀切塊，下入放了油鹽的開水裏煮2分鐘。

• 4、加工好的西芹和銀杏果。

• 5、炒鍋上火放油燒熱，放蒜粒爆出香味。

• 6、放入西芹和銀杏果煸炒。

• 7、放少許鹽。

• 8、放白糖和雞精。

• 9、淋少許水澱粉，快速翻炒均勻。

• 10、淋明油翻炒均勻出鍋。

• 11、成品。西芹脆嫩，銀杏果軟糯。

小竅門

1.白果的芯子要取出，有小毒。
2.明油是提前加工過的蔥油。