西芹炒腰果怎麼炒

我們都知道堅果的營養價值極高，所以深受大衆的喜愛，不過我們平時食用的時候都是直接吃的，很少會拿它們來做菜。今天小編就爲大家介紹一道用堅果做成的菜餚——西芹炒腰果，下面就一起來看看西芹炒腰果怎麼炒好吃吧。

西芹炒腰果怎麼炒

1.西芹炒腰果

主料：

火腿片171g、西芹174g、腰果40g。

輔料：

油適量、鹽適量、雞粉適量。 

步驟

食材火腿。

食材西芹。

食材腰果。

將腰果洗淨，放入微熱的炒鍋炒幹。

倒入適量的粟米油。

小火炒至金黃，撈起。待用。

將火腿片洗淨，切絲。

放入油鍋中煸炒變色。

撈起放入盤子裏，待用。

將西芹洗淨，刨去老筋，切段。

倒入適量的粟米油。

放入西芹變煸炒幾下。

倒入適量的冷開水。

蓋鍋蓋，大火燜煮至收汁。

揭蓋，放入火腿絲，炒勻。

加入適量的雞粉，炒勻。

即可關火。

盛入盤子裏，倒入腰果，上桌後就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻。

小貼士：

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。

2.西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果。

佐料：

薑末，油，鹽，雞精，香油各適量。

做法：

西芹切片，胡蘿蔔切片，百合兩朵。

水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿蔔焯水，過涼水備用。

將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。

鍋內留油，放入薑末煸出香味。

倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒。

倒入百合繼續煸炒，並調入少許鹽。

最後放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油。

出鍋盛盤即可。

3.西芹蝦仁炒腰果 

材料：

西芹適量; 蝦仁適量; 腰果少許; 姜少許; 雞粉少許; 食鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉少許; 

西芹腰果炒蝦仁的做法：

如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點油，用小火慢慢地不斷帆炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

蝦仁洗淨擦看水分後，用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

芹菜洗淨，切段。

鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒。

倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒鹽後，將西芹段放入翻炒至斷生後，倒入蝦仁翻炒，並加鹽和雞粉調味。

將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

4.西蘭花腰果炒蝦仁

食材用料：

西蘭花1小個、蝦仁160克、腰果60克、蔥薑蒜適量、料酒少許、生抽兩小勺、耗油20克、澱粉少許。

西蘭花腰果炒蝦仁的做法：

蝦仁洗淨挑去蝦線，用料酒，鹽，生抽，澱粉醃製一刻鐘！

西藍花掰成小朵，用鹽水泡一會兒洗淨，開水裏放一點油把西藍花炒1-2分鐘撈出！

涼鍋涼油小火將腰果不停翻炒變金黃色撈出備用！

起鍋，油熱放入蔥薑蒜炒出香味！

放入蝦仁翻炒變色！

放入耗油翻炒均勻！

再放入西藍花！

翻炒兩分鐘使之入味！

關火放入腰果翻炒均勻出鍋裝盤！

透過上文的介紹，相信大家都知道西芹炒腰果怎麼炒好吃了吧。西芹是從國外引進的保健蔬菜，具有很多的食療作用；而腰果含有多種營養成分，它的味道甘甜清脆，除了最常見的油炸吃法，用來炒菜、做湯也都是不錯的選擇。

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