蟹粉銀魚的做法 - 蟹粉銀魚怎麼做
來源:飄香吧 2.14W
“銀魚又稱爲冰魚、玻璃魚,屬銀魚科,淡水魚,體長略圓,細嫩透明,色澤如銀,肉質細嫩,生活週期短、世代離散、生殖力和定居能力強。銀魚中蛋白質含量爲72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
我們本地的銀魚最常見吃法是炒蛋或者燉蛋,今天改變一下,參考了蟹粉蝦仁的做法,做了蟹粉銀魚!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹粉銀魚的做法步驟
1、銀魚用水沖洗一下,瀝乾水份
2、放入盆裏加點料酒、鹽和白胡椒粉醃製一下
3、起個大油鍋
4、加熱後,放入銀魚過油
5、撈出瀝乾備用
6、提前自己熬好的蟹粉
7、另起油鍋,爆香薑末、蒜末
8、放入蟹粉炒散,如果幹可以加點高湯
9、再放入銀魚炒勻
10、加點料酒去腥
11、加點鹽、白胡椒粉和雞粉炒勻(還可以像蟹粉蝦仁一樣淋點醋)
12、撒上蔥花出鍋裝盤
小竅門
銀魚的推薦吃法是炒蛋或者燉蛋,偶爾改變一下,這個做法參考是蟹粉蝦仁的做法,最後可以也淋點醋