軟炸銀魚的做法 - 軟炸銀魚怎麼做

“銀魚細小，潔白如銀，渾身無鱗，通體透明。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有刺，很適宜小孩子和老人食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

軟炸銀魚的做法步驟

• 1、銀魚洗乾淨控幹水備用

• 2、加入料酒，鹽，抓均勻入味

• 3、製成麪糊，麪粉和澱粉中加入適量的少許泡打粉攪拌均勻（麪粉與澱粉比例7：3）再加水調製，使用前在糊中滴幾滴食用油

• 4、掛糊前銀魚上的水分擠幹

• 5、然後把銀魚裹上一層調好的麪糊

• 6、鍋多點油，油熱後放入銀魚，要一條條的放

• 7、炸至金黃就可以了，撈出控幹油

• 8、裝盤，撒上椒鹽，我沒有撒椒鹽，喜歡吃原味的很鮮美

小竅門

銀魚本來就很鮮美的我覺得沒必要加入很多調料