香煎蘿蔔丸的做法 - 香煎蘿蔔丸怎麼做

“蘿蔔丸子是道美味的家常菜，由於一般是油炸所以不能多吃，做起來也很費油。其實丸子煎着吃也一樣的香呢，外皮雖沒有炸的那麼酥脆，香味可是一點不差。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎蘿蔔丸的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨去皮。胡蘿蔔是下腳料。

• 2、蔥，姜，胡蘿蔔剁碎。姜留一部分切片。

• 3、青蘿蔔用工具滑絲。

• 4、2和3中切好的料放在一起，加鹽攪拌，醃一會。

• 5、加麪粉，花椒粉攪拌，用筷子挑起可以成型即可。

• 6、鍋內加水燒開，將丸子團好放進蒸籠。

• 7、大火蒸10分鐘，虛火2分鐘待用。

• 8、煎鍋放油（比炒菜多點），下薑片煸出香味。

• 9、放入蒸好的丸子。

• 10、丸子各面用小火煎金黃。

• 11、停火，撒香蔥末。

• 12、裝盤撒點熟芝麻。