香煎蘿蔔糕的做法 經典小吃~~~香煎蘿蔔糕~~~ 香煎蘿蔔糕怎麼做

“蘿蔔糕一向都是在廣式早茶裏都會吃的，尤其是臘腸與蘿蔔的香味簡直令人味蕾大開。以前在家裏隨時都可以吃得到但是在中國就不是了，所以今天就自己動手做了。。做起來也很簡單，每次跟家人喝早茶都會點的一道傳統小吃。

臘腸是我老家帶過來的不會很肥膩，拿來做煲仔飯也很美味。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎蘿蔔糕的做法步驟

• 1、將白蘿蔔洗淨刨絲後，放入兩茶匙的鹽拌均勻醃製15分鐘備用。

• 2、冬菇提前泡發然後切丁，臘腸切丁，洋蔥切絲備用。

• 3、將醃製好的的白蘿蔔絲用手把水分擠幹，擠出來的水放一邊待會用來拌入粘米粉裏。

• 4、將洋蔥放入鍋裏煸香然後放入冬菇丁、臘腸小火煸炒1分鐘。

• 5、放入蘿蔔絲煸炒1分鐘。

• 6、然後放入白胡椒粉和蠔油繼續炒1分鐘即可關火。

• 7、8寸模具鋪好錫紙備用。

• 8、將蘿蔔擠出來的水加入300克的水，加起來一共有450克水。

• 9、倒入粘米粉裏調拌均勻備用。

• 10、將炒好的材料倒入米漿裏，不要倒完剩下少許用來鋪表面。

• 11、拌好後倒入模具裏。

• 12、再把剩餘的材料鋪到表面即可。

• 13、熱水入鍋，表面蓋上錫紙入鍋蒸1個小時即可。

• 14、蒸好後待冷卻以後脫模切塊放入不粘鍋裏小火略微煎下就可以了。