香椿炒雞蛋的做法 春季一口鮮～香椿炒雞蛋 香椿炒雞蛋怎麼做

“香椿炒雞蛋是最常見的吃法，雞蛋性溫，也是營養十分豐富的食物，與苦涼的香椿搭配食用，使菜餚的性味趨於平和，適用於各種體質的人羣。所以說香椿炒雞蛋這道傳統名菜中的兩位主要的食材是非常適宜的搭檔。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備雞蛋三個，香椿一把。

• 2、鍋中放適量清水，水開後放入香椿煮1分鐘撈出來。

• 3、雞蛋磕入碗中，香椿擠出水分切碎，兩者混合在一起，加適量鹽調味。

• 4、鍋中放適量的油，油溫8成熱倒入雞蛋。

• 5、翻炒到蛋液凝固，上色關火。

• 6、香椿經典的吃法，製作簡單，春季不可錯過的野菜美味。

小竅門

香椿焯水後再用，可去除苦澀。