香椿雞蛋餡餅的做法 - 香椿雞蛋餡餅怎麼做

“廚房小家電現在真的是不可或缺，比較我家使用頻率特別高的多功能三明治機，一臺小小的機器，可以讓你輕鬆做各種美食，用它廚房小白也能輕鬆上手。這個機器可不是隻能做三明治哦，有了這款機器讓你秒變大廚，而且能愛上廚房。我今天就用它先來做一個薄皮大餡的香椿雞蛋餡餅，做法簡單，吃出春天的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿雞蛋餡餅的做法步驟

• 1、新鮮的香椿，都是頭茬的香椿頭，洗淨。

• 2、開水焯燙去除草酸。

• 3、撈出切碎。

• 4、打入雞蛋，放適量的鹽。

• 5、攪拌均勻。

• 6、三明治機，先預熱到亮紅燈。

• 7、放入香椿蛋液。這個量剛剛好鋪滿兩個烤盤。

• 8、蓋蓋煎，煎到再度亮紅燈，蛋液基本凝固取出來。

• 9、麪粉和水按2：1的比例和成麪糰。

• 10、分成兩份擀成薄餅。

• 11、用薄餅包裹煎好的香椿。

• 12、收口朝下，表面刷一層油，這樣煎好後皮會很酥脆。蓋蓋繼續煎烤。

• 13、我用了約8分鐘，煎到表面有焦殼就可以取出來啦。

• 14、切開看看，薄皮大餡很好吃哦！

小竅門

煎烤的時間因食材的含水量不同，要靈活掌握。