牛尾黃瓜湯的做法 - 牛尾黃瓜湯怎麼做

“牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高，補腎養血，術後必備湯品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛尾黃瓜湯的做法步驟

• 1、牛尾洗乾淨，熱水中焯一下水。

• 2、焯好的牛尾放進電壓力鍋中，放入蔥，姜，蒜，小米椒，鹽，生抽，十三香，冰糖，花椒，大料，香葉，桂皮加煮湯的清水，選擇牛肉選項開始壓，大概50分鐘左右。

• 3、綠色的旱黃瓜洗淨去皮，用削皮刀削成長條薄片，放進湯鍋中，放入耗油備用。

• 4、牛尾壓好後撈出放進湯鍋中，壓力鍋中的湯用漏勺撈出配件殘渣，撇去浮油後倒入湯鍋中，再放進大棗和枸杞小火開始煮，煮到黃瓜條略變透明放入香菜沫即可。

• 5、完成。

小竅門

牛尾壓好後油多一些，所以一定撇去上面的浮油。