黃豆牛尾湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.9W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
輔料
蔥 :適量姜 :適量
香菜 :適量
黃豆 :適量
大料 :適量
紅棗 :適量
山藥片 :適量
草果 :適量
具體步驟
1. 將淮山片用水泡軟。
2. 紅棗提前用溫水泡開。
3. 蔥切段、姜切片、香菜切末
4. 牛尾涼水下鍋焯淨血沫,撈出用溫水衝淨。
5. 放入蔥段、薑片、大料、草果。
6. 大火煮開撇去浮沫。放入料酒。
7. 關小火燉90分鐘倒入黃豆。
8. 再燉30分鐘後加入紅棗。
9. 最後加入鹽調味。
10. 撒入香菜末,即可出鍋。
牛尾:既有牛肉補中益氣之功,又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》:“牛肉具有補中益氣,健脾益胃的作用。牛肉可以補氣,功效同黃芪。牛髓具有補中,填精補髓的作用,久服可延年益壽。李時珍說:牛髓能潤肺補腎,澤肌悅面。治理骨折,擦損傷痛,有很奇妙的效果。”