香芹小肉餅的做法 降血壓的美食-----香芹小肉餅 香芹小肉餅怎麼做

“我們平時其實吃芹菜的時候挺少的，一般都是用來炒肉絲或肉末，還包過餃子，今天把吃法改一改，做可愛的小肉餅，是不是會覺得更美味呢。
      高血壓病是一種世界性的常見病、多發病，嚴重威脅着人類健康。爲此，1978年4月7日，世界衛生組織和國際心臟病學會聯合會決定將每年的這一天定爲“世界高血壓日”，旨在引起人們對防治高血壓的重視。
      芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香芹小肉餅的做法步驟

• 1、芹菜洗淨。

• 2、肉餡裏放入少量的鹽、生抽、胡椒粉、料酒和香油調味，拌勻。

• 3、加入切碎的芹菜，拌勻。

• 4、加入適量的麪粉，往一個方向攪拌上勁。

• 5、戴上一次性手套，攪拌好的肉餡可以摔打幾次，然後團成圓形。

• 6、平底鍋里加少量的油，油熱後，把肉圓稍壓扁些，放入鍋裏，煎至兩面成金黃色，煎好的肉餅備用。

• 7、鍋里加水，放入蠔油和老抽，燒開後，放入小肉餅。

• 8、大火燒至水份減少，然後倒入澱粉水收汁即可。

• 9、吃的時候可以再加一些蔥花做爲點綴。

小竅門

原料：肉餡芹菜
配料：麪粉雞蛋
調味：鹽生抽胡椒粉料酒香油蠔油老抽澱粉水
1、做這種芹菜小肉餅建議用香芹做，就是細細的那種芹菜，不要用西芹，因爲香芹切起來比較方便，口感也更好。
2、把肉餡團成丸子的時候，如果覺得粘，可以在手上弄一些清水，就不會粘了。
3、用平底鍋煎最好，受熱更均勻。
4、最後燒製的過程中，還可以放點蔥薑末，成品如果不喜歡顏色很深，可以不加老抽。