芹香泡菜餅的做法 - 芹香泡菜餅怎麼做

“每個週末，孩子在家呆的時間相對多些，做媽媽的我總想做點新鮮的東西讓孩子嚐嚐，昨天去農場摘了好多青菜回來，特別摘的那把芹菜真是嫩綠，用有機肥種出來的青菜味道特別原始，芹菜葉子用來炒菜也許口感不怎樣，可是做出來的煎餅味道一級棒，滿口的清新芹香味，泡菜和火腿、芹菜的層次感一波又一波觸及舌尖，喜歡芹菜和不喜歡芹菜的小夥伴們不妨試試哦，也許你會對一種食物的絕妙搭配又有不同的感受呢~~”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

芹香泡菜餅的做法步驟

• 1、準備好高筋麪粉。

• 2、食材：雞蛋、芹菜嫩葉、火腿片、泡菜（我買的是包裝好免洗泡菜）

• 3、雞蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜葉洗淨瀝乾水切碎。

• 4、用一個大碗盛起麪粉、加上適量溫水用筷子劃散至沒有面糊疙瘩，加水時慢慢添加，成糊狀能掛住筷子爲佳。如圖~

• 5、倒下所有切好的食材，再加少許鹽、胡椒粉、少許雞粉攪拌均勻。

• 6、底鍋放少量的油燒熱，調成中火，再次攪拌片刻麪粉糊，用湯勺舀起麪糊倒進鍋中，麪糊自然均勻散開。

• 7、調成小火，用手端起鍋柄來回晃動幾下，讓鍋裏的麪糊均勻受熱，此刻要耐心哦，煎至表面的麪糊凝固，底部的麪皮金黃色。

• 8、翻開另一面同樣煎至焦黃色即可

小竅門

攤麪糊時不要厚，煎出來的餅口感好，用油極少的。健康~煎餅是個耐心活，慢慢小火煎，出來的效果不會差！至於什麼調料嘛自己按喜好添加最好，加鹽時自己先試試鹹度，因爲麪粉的用量和配料的變化是木有死搬硬套的標準。泡菜本身有鹹味，別加過量哦。