辣椒蒜苗炒肥腸的做法 - 辣椒蒜苗炒肥腸怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒蒜苗炒肥腸的做法步驟

• 1、青蒜苗斜切120克，肥腸斜切成塊150克，去籽紅辣椒40克斜切成小塊。

• 2、炒鍋放入半小勺油潤一下鍋或用油刷刷一下，下入肥腸。

• 3、小火煸炒至肥腸內的油大部分都析出。

• 4、將肥腸盛入碗中，鍋中的油脂倒掉並清洗乾淨鍋。

• 5、炒鍋放入一勺油，加入幾粒花椒炸香。

• 6、下入紅椒塊翻炒幾下。

• 7、接着下入蒜苗段翻炒。

• 8、加入適量的鹹鹽翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。

• 9、接着下入肥腸炒均，加入一勺料油去腥，加1/2勺醬油調色。

• 10、翻炒均勻後出鍋。