彩椒炒肥腸的做法 - 彩椒炒肥腸怎麼做

“肥腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。
1、肥腸中的營養物質是人體各器官工作時的必須成分，人們食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。
2、肥腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，能起不錯的止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的治療，治療功效十分明顯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

彩椒炒肥腸的做法步驟

• 1、在市場買到生肥腸準備大幹起來噢。

• 2、肥腸清洗幾遍撒上鹽反覆揉搓沖洗乾淨再輕輕的翻出來再次撒上鹽搓揉後沖洗乾淨再次翻回原來那一面。

• 3、終於反覆處理的肥腸整乾淨瀝乾水份這可是一個超級大的工程哦。

• 4、鍋中燒開水倒入料酒放入肥腸焯水斷生去除雜質和多餘的油脂後立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。

• 5、肥腸放入鍋中添加適量清水放入調味盒（花椒、八角、姜、蔥）調味料糖、鹽大火煮至八成熟改小火慢煮至肥腸熟透而不軟爛即可。

• 6、準備煮好的肥腸、青椒、紅椒、黃椒備用。

• 7、肥腸斜刀切成大小均勻的塊狀。

• 8、青椒、紅椒、黃椒洗淨瀝乾水份去籽切成片狀放入開水中焯水斷生後立即放入冷水中過涼再瀝乾水份。

• 9、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜爆香再放入肥腸炒勻。

• 10、放入青椒、紅椒、黃椒同時放入鹽和味精。

• 11、大火快速翻炒均勻所有食材完全入味即可出鍋享用。

• 12、美味可口的彩椒炒肥腸裝入盤中就大功告成了。

• 13、搭配芸豆鮮肉蒸包、雞蛋、牛奶一起吃太棒了👏。

• 14、肥腸入口香濃混搭彩椒的清香真是讓人回味無窮。

• 15、彩椒炒肥腸是一道經典的美味佳餚也是宴客的拿手好菜。

• 16、肥腸吃起來是香的好吃到停不下來就是在處理和製作過程中實屬不易非常辛苦所以說肥腸在吃的時候就覺得更加美味無比。

小竅門

肥腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。
1、肥腸中的營養物質是人體各器官工作時的必須成分，人們食用肥腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。
2、肥腸還具有一定的藥用功效，從中醫的角度上看性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，能起不錯的止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的治療，治療功效十分明顯。