藤椒蒜苗炒臘肉的做法 - 藤椒蒜苗炒臘肉怎麼做

“鮮香可口、營養美味、下酒下飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

藤椒蒜苗炒臘肉的做法步驟

• 1、臘肉蒸熟晾涼，切片。

• 2、蒜苗用刀把杆拍一下，切段，杆和葉分開放。姜切絲，小米辣斜切成段。

• 3、鍋中倒油，放一把青花椒，小火炸出香味，撈出花椒粒。

• 4、放肥一點的臘肉，小火炒透明，出油脂。

• 5、放瘦肉，炒一兩分鐘。

• 6、放蒜薑絲、苗杆、辣椒，翻炒均勻。

• 7、加醬油、糖，把蒜苗、辣椒炒熟，我喜歡吃炒的狠一點的。

• 8、加蒜苗葉，加青花椒椒鹽，把蒜苗葉炒斷生，關火出鍋。

• 9、口感醇香、麻辣過癮，非常下飯。

• 10、加了青花椒的菜有一股清香的麻味，好吃。

• 11、下酒、下飯。

小竅門

如果想臘肉口感軟一點就用水煮一下。