酸辣雙絲的做法 - 酸辣雙絲怎麼做

“炒土豆絲是飯桌上最常見的家常菜，加入了胡蘿蔔絲搭配了個顏色，炒出來成品很漂亮，又加入了幹辣椒和白醋，口感清爽，酸辣開胃，味道不錯哦。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣雙絲的做法步驟

• 1、土豆和胡蘿蔔削掉皮，洗乾淨備用。

• 2、胡蘿蔔切成細絲。

• 3、土豆切細絲，放入清水中淘洗掉澱粉。

• 4、瀝乾水分備用。

• 5、蔥和幹辣椒分別切小段。

• 6、炒鍋裏放入食用油，油熱後倒入蔥和辣椒煸香。

• 7、倒入胡蘿蔔絲翻炒。

• 8、兩三分鐘後倒入土豆絲，繼續翻炒。

• 9、加入生抽、白醋，翻炒均勻。最後加入鹽，炒至斷生即可出鍋。

• 10、成品圖。

• 11、簡單快捷的家常菜。

• 12、酸辣開胃。

• 13、成品圖。

小竅門

切土豆絲的時候，提前準備一盆清水，邊切絲邊把切好的絲放入盆中，避免時間久了氧化發黑。淘洗掉土豆裏的澱粉是保證口感清脆，不喜歡脆的可以不多次淘洗。