牛肉乾的做法 吃不夠的小零食——牛肉乾 牛肉乾怎麼做

“家庭牛肉乾的製作（電飯鍋版）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉乾的做法步驟

• 1、選好牛肉，把牛肉洗淨，切成比麻將塊大一些的塊或者片；讓後用清水泡出血水，泡一夜就行。

• 2、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。等水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對比較清澈，不再有血沫子浮出爲佳。

• 3、撈出牛肉，控幹水分。

• 4、準備好電飯鍋，將牛肉放入，大料、花椒粒、茴香籽、薑片、鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、幹辣椒、醬油、糖、紅酒。（以上的量，可依據個人喜好增減）把電飯鍋內膽放入電飯鍋，選擇蒸飯哪一檔。

• 5、蒸好的牛肉會溼溼的，把牛肉放到盤中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉乾就做成了。

小竅門

1、燜牛肉的全程只用紅酒和醬油，不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放大概放紅酒4大杯、醬油1杯半左右。依據個人喜好增減。