乾煸牛肉的做法 乾煸牛肉，牛肉醬 乾煸牛肉怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸牛肉的做法步驟

• 1、牛裏脊切長條，鹽，料酒醃製半小時存放冰箱冷藏

• 2、姜切塊，大蒜拍碎

• 3、油一半下鍋，倒入牛肉，花椒，辣椒一半，姜、蒜，蓋鍋蓋燜煮

• 4、揭蓋，加醬油上色個，再燜煮3分鐘，瀝水湯汁舀出，加油煸炒，挑出花椒和辣椒，煸牛肉至幹，下花椒和全部辣椒，糖，翻炒，下芝麻翻炒出鍋

• 5、盛盤

• 6、牛肉吃完，將牛肉末和剩餘的花椒，辣椒，芝麻打碎做成幹牛肉醬，吃麪來一勺甘香