自制牛肉乾的做法 - 自制牛肉乾怎麼做

“今天分享一道深受大家喜愛的小零食———自制牛肉幹，吃起來肉香濃鬱，嚼勁十足，既可以當做追劇時的小零食，又可以當做一種美味的下酒菜。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制牛肉乾的做法步驟

• 1、準備牛肉。

• 2、所有調料。

• 3、大蔥和生薑洗乾淨切成斜段和生薑片。

• 4、牛肉用清水浸泡20分鐘用刀將上面的筋膜去掉。

• 5、用刀切成片再切成長條放到一個打碗裏。

• 6、裏面打入一個雞蛋、五香粉、生抽、蠔油、料酒、蔥段和生薑片。

• 7、用手抓拌均勻醃製一小時左右。

• 8、鍋中倒油，油溫五成熱，將醃製好的牛肉一條一條放進鍋裏，小火慢炸。

• 9、牛肉條炸至微幹撈出控油。

• 10、將炒鍋洗乾淨，鍋中加入少量花生油，小火將花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。

• 11、將炸好的牛肉乾放進去(這張照片拍花了)。

• 12、讓牛肉乾全身都裹上調料。

• 13、出鍋前撒上熟芝麻。

• 14、裝盤。

• 15、成品圖。

小竅門

炸牛肉乾時一定要小火慢炸。