乾煸牛肉絲的做法 乾煸牛肉絲 乾煸牛肉絲怎麼做

“乾乾的香辣中帶一縷縷甜味，芹菜爲這道菜增加了一些更加獨特的香味。不光是一道聚餐時的下飯菜，更是打麻將閒聊天的重口味調劑品”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸牛肉絲的做法步驟

• 1、牛肉切成3-4cm左右長的細絲

• 2、香芹除葉後，切成3cm左右長的小段

• 3、蔥切小段備用

• 4、姜切細絲，你切不細，我們也不會要求的。

• 5、爲了美觀，可切絲。不過都是江湖中人，不必拘泥

• 6、全部準備材料

• 7、放油，放切好的牛肉絲煸幹出水汽後放一邊；

• 8、放入豆瓣醬(憋問，郫縣豆瓣醬）炒香後加牛肉絲混炒，陸續加薑絲，花椒，蔥，鹽，糖，料酒，醬油，香蔥繼續炒；

• 9、加入芹菜，再加入辣椒絲一起炒。辣香味出來就可以出鍋了。

小竅門

之前有朋友說，不知道怎麼幹煸。如果初級不是很會，有個比較笨的方法，先將牛肉焯水，但別煮的太老，再將牛肉切絲備用。有什麼疑問，可以關注我的美食公衆號：花仙子廚房（huaxianzifood）後臺問我。那邊也會分享一些我其他的美食故事等