春筍炒韭菜的做法 - 春筍炒韭菜怎麼做

“鮮甜爽口的春筍與鮮嫩的韭菜搭配，簡單的素炒，卻非常的鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍炒韭菜的做法步驟

• 1、春筍去筍衣，韭菜摘洗乾淨

• 2、春筍切成片

• 3、筍片入煮鍋煮5分鐘後撈出瀝乾水

• 4、韭菜切成段

• 5、起油鍋，韭菜根入鍋煸香

• 6、筍片入鍋炒

• 7、加鹽炒

• 8、炒均勻關火，韭菜入鍋

• 9、炒均勻即可盛出享用

小竅門

1、春筍買回家，要等到烹飪前再剝筍衣，以留住筍的鮮嫩清香。
2、春筍不要放在陽光下，須放在陰涼乾燥處或冷藏。
3、韭菜很容易熟，要關火後再入鍋。