韭菜炒筍絲的做法 - 韭菜炒筍絲怎麼做

“立春過後，俗語中說的：“一月蔥、二月韭”、“春日佳蔬韭爲先”、還有“春食則香、夏食則臭”,都是在說春天韭菜是最好吃的。老食客們還這麼說：韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中就數春季的韭菜最鮮嫩可口。所以現在正是吃韭菜的最好時節。今天我家用春韭與冬筍一起炒了吃。剛經歷春節各類宴席之後，大魚大肉吃多了正需要刮脂清油，所以這道炒菜節後吃真的太合適呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒筍絲的做法步驟

• 1、韭菜挑選乾淨後，用水沖洗乾淨

• 2、把韭菜切成小段

• 3、冬筍去殼後洗淨，放入鍋中焯水

• 4、把焯水後的冬筍切成冬筍絲

• 5、起油鍋，放入韭菜翻炒一下

• 6、再放入冬筍絲翻炒均勻

• 7、加點鹽調味

• 8、起鍋前加點雞粉拌勻

• 9、即可出鍋裝盤

• 10、開吃

小竅門

韭菜要大火快炒，炒的太久口感會不好