炒白菜片的做法 - 炒白菜片怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒白菜片的做法步驟

• 1、大白菜洗淨，斜着片成片，菜幫，菜葉分開，土豆切片，胡蘿蔔切片，蔥姜切末。土豆片、胡蘿蔔片焯水2分鐘備用。

• 2、起鍋燒油，熱鍋涼油。

• 3、小火下入蔥姜。

• 4、煸出香味。

• 5、加入十三香。

• 6、下去焯好的胡蘿蔔片，翻炒均勻。

• 7、下入焯好的土豆片翻炒均勻。

• 8、加入適量生抽提鮮，老抽上色。

• 9、翻炒片刻。

• 10、下入白菜幫翻炒。

• 11、大學翻炒三四分鐘。

• 12、大約炒幾分鐘，白菜幫變軟。

• 13、下入白菜葉翻炒。

• 14、加入食鹽，味精，雞精，調口。

• 15、淋入少許香醋，調料油。

• 16、翻炒均勻。

• 17、大火，加水澱粉，勾芡即可。

• 18、出鍋。

• 19、特寫。

• 20、上桌。