側耳根炒香腸的做法 - 側耳根炒香腸怎麼做

“這是我很愛吃的一道菜，但是每次我給別人說的時候，他們都很奇怪，因爲側兒根在他們的習慣裏只是用來涼拌或者做湯，炒起來能吃嗎？那我告訴你，好吃，很好吃！它可以炒香腸也可以炒臘肉，它和肉香一綜合，那個香啊~~~我想起來就流口水。當然，也有很多人本來就吃不慣側兒根的味道，那就不多說了哈，上菜咯~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

側耳根炒香腸的做法步驟

• 1、側兒根洗淨切段，香腸煮熟切片

• 2、起鍋下油，放花椒、幹海椒炒香

• 3、放香腸，炒香，看到香腸出油就可以放側兒根啦，不要炒太久哦，香腸會炒硬的~

• 4、放側兒根，一定要是根哦，很白的那段，有的人放前面接近葉子的那段是不好吃的哦~~~

• 5、然後就是炒啦~~注意，側兒根放下不要炒太久哦，這裏要掌握時間，炒到側兒根剛斷生是最好吃的時候，炒久了它就變軟了、變綿了~~

• 6、出鍋前放一點點鹽和味精，只要一點點哦，因爲香腸本來就有味了~~，盛盤，吃咯

小竅門

炒香腸的時候最好用小火，不容易炒糊；放側兒根後用中火就可以啦，很簡單啦！也可以試試炒臘肉，也很好吃哦~~~