美味紅燒牛肉的做法 - 美味紅燒牛肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味紅燒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗乾淨切小塊（不要切太大，要按紋理切），切好後焯水備用。
• 2、鍋裏倒入油，放入薑片蒜片豆瓣醬煸香倒入牛肉煸炒，煸炒時放醬油，料酒，再放點醋煸炒到鍋裏乾乾的有點沾鍋（一定要煸炒一會，不要早早就加水），倒入開水末過牛肉，開到最小火煮約一個小時放鹽（不要大火，要小火悶，鹽要後面才放）。
• 3、鹽入鍋後再小火煮二十分鐘，然後大火收汁，最後放上切好的杭椒和大蔥粒翻炒就可以出鍋了。