紅蘿蔔燒牛肉的做法 【四川】紅蘿蔔燒牛肉 紅蘿蔔燒牛肉怎麼做
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“紅蘿蔔,咪咪甜,看到看到就過年。
過年當然要吃紅蘿蔔,新的一年,一切都會甜蜜美滿,祥和如意。
這道菜不但寓意好,美味,還很具營養功效,補鐵強身,冬天一補,開春打虎。哈哈。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅蘿蔔燒牛肉的做法步驟
1、牛腩分成大塊,焯水,在水中加薑片少許,料酒
2、焯好水後轉入電壓力鍋中,加清水,薑片,大蔥段,壓一個程序
3、壓好後取出切塊
4、紅蘿蔔一定要選用四川本地的,甜,鮮
5、切滾刀
6、砂鍋放植物油
7、燒熱後放大蔥段,薑片
8、炒香
9、放牛腩
10、炒出水分
11、放生抽,老抽,鹽,五香粉炒勻
12、加入高湯燒開轉中火煲20分鐘
13、加入紅蘿蔔
14、再煲30分鐘
15、香
16、撒入香菜段即可
小竅門
牛腩用壓力鍋壓一下更節能更省時