巴西烤肉的做法 迷你巴西烤肉 巴西烤肉怎麼做

“曾經風靡一時的豪放派吃肉**——巴西烤肉，在家也能輕鬆複製一番，不過是醃醃肉，烤一烤罷了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巴西烤肉的做法步驟

• 1、精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗淨，吸乾水分；

• 2、切成核桃大小的塊兒；

• 3、蔥、洋蔥切絲；大蒜、姜切末；

• 4、牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進大碗；

• 5、加入鹽；

• 6、加入黑胡椒粉；

• 7、加入辣椒粉；

• 8、帶上手套給肉肉“按摩”，拌勻入味兒；

• 9、蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時以上或放進冰箱過夜；

• 10、烤肉之前將各種蔬菜切成塊；

• 11、與醃製入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定；

• 12、烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鐘。具體根據自己烤箱的脾氣調整。

小竅門

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

4、肉本身是酸性的，在食用的時候就要搭配鹼性的蔬菜或者水果，果汁也可以，這樣就能達到酸鹼中和，利於人體消化。由於肉的蛋白質和脂肪含量較高，蔬菜的維生素含量高，兩者結合能讓營養成分更好地被人體吸收。

5、新鮮的蔬菜和水果中含有大量的維生素Ｃ，它在胃裏具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用，從而減少燒烤中致癌物的吸收。