肉渣廣東菜心的做法 - 肉渣廣東菜心怎麼做

“廣東菜心又稱菜薹（tái）。是十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國廣東、廣西一帶的特產，當地能週年生產與供應。主薹與側薹供食，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。

每百克食用部分含維生素C79毫克。可炒食、湯用，也出口港澳，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉渣廣東菜心的做法步驟

• 1、菜心洗乾淨，用加入幾滴食用油，開水浸泡三分鐘，然後瀝乾水。

• 2、菜心瀝乾水切段備用。

• 3、肉剁成肉沫，肥肉多一點會比較香。

• 4、鍋內少許油，下入肉沫。

• 5、肉沫煸炒至金黃。

• 6、加入處理好的菜心。

• 7、加入適量的鹽，雞粉，蔥白，翻炒一下便可出鍋了。

• 8、成品，非常香！

小竅門

肉末一定要肥肉多一點，炒肉沫時要小火，肉沫一定要炒至焦黃，出香味！