肉皮木耳燒魚圓的做法 - 肉皮木耳燒魚圓怎麼做

“從媽媽那帶了些包了蟹肉的魚圓，按老家的做法加了點油發肉皮，黑木耳，又按老耿的愛好加了點冬筍，鹹肉，一個字“鮮”!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉皮木耳燒魚圓的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、油發肉皮切小塊，加清水泡軟，汆水，再用溫水清洗幾遍去浮油。

• 3、冬筍去殼，加清水煮開，汆水去草酸,過涼水後切片。

• 4、熱鍋涼油，煸香薑片。

• 5、加入泡發好的的黑木耳，冬筍，鹹肉片，肉皮翻炒十幾秒。

• 6、加入魚圓，清水，白糖燒開。

• 7、再中火燒兩三分鐘，加點青蒜葉就可以。

• 8、趁熱吃哦！

小竅門

1.肉皮因爲是油發的，所以要用溫水清洗才能容易清洗乾淨。
2.鹹肉，魚圓都有鹽分，所以沒有再加鹽，加少許的白糖吊鮮就可以。