泡椒帶魚的做法 - 泡椒帶魚怎麼做

“鮮香軟嫩，酸辣爽口。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒帶魚的做法步驟

• 1、帶魚沖洗(勿刮掉銀鱗)，剁掉頭、尾，剪開肚子去內髒，清除腹部黑膜，剪去魚鰭；

• 2、剁成適合的塊。

• 3、泡椒三分之一切破，泡姜切顆。

• 4、油熱、小火，下花椒、豆瓣醬、泡椒、泡姜、白糖，炒香；

• 5、倒入帶魚，加適量水、放胡椒粉；

• 6、燒沸，加蓋、小火燒五分左右；

• 7、取蓋，大火、轉鍋（勿翻動）收汁；

• 8、約一分鐘左右，澆醋、轉勻出鍋。