韭菜海鮮煎蛋的做法 - 韭菜海鮮煎蛋怎麼做

“最近一段時間特別想吃雞蛋，上次從老家拿回一百多個土雞蛋還在冰箱裏面躺着睡覺呢。不知什麼原因，一下胃口大開，煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋，好像和雞蛋槓上了。
對於雞蛋，大家印象中比較多的是蒸雞蛋糕、白水煮雞蛋、煎雞蛋餅吧，日常生活中常吃經常這樣吃。
人嘛，總是喜歡簡單、快樂的東西，趨利避害。誰都願意追求快樂，逃離痛苦，這乃人之本性。所以今天這道菜完全滿足大家對懶人菜的完美詮釋，不放一滴水和油，幾分鐘就可以成菜。
如果你想給自己足夠的理由放鬆，這道菜再適合你不過了。幾分鐘，一道靚麗的菜就能呈現在你的面前，廚房小白也能做好的快手菜。成菜一面金黃，一面細嫩，老少皆宜的不二選擇。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜海鮮煎蛋的做法步驟

• 1、最近一段時間特別想吃雞蛋，上次從老家拿回一百多個土雞蛋還在冰箱裏面躺着睡覺呢。不知什麼原因，一下胃口大開，煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋，好像和雞蛋槓上了。

• 2、將雞蛋打入碗內拌勻待用

• 3、將韭菜切成末；花甲吐乾淨泥沙；蝦去掉外殼和蝦線待用

• 4、將韭菜末、蝦仁、花甲放入雞蛋液中拌勻，撒入適量鹽和白胡椒粉調勻待用

• 5、將砂鍋燒熱，底部刷一層油，將調好的蛋液倒入鍋內

• 6、蓋上蓋子大火加熱3分鐘，然後小火加熱1-2分鐘，最後燜2分鐘即可

小竅門

1.花甲裏的泥沙一定要吐乾淨，不然會影響口感和吃飯的心情，買回家之後放入高濃度的鹽水中，這樣就能吐出泥沙
2.蛋液中不需要加水，也不要放油，但是加熱的鍋可以刷一層油，這樣雞蛋不會粘鍋啦
3.注意控制火候和時間，以免雞蛋煎胡了