潮汕小炒肉的做法 - 潮汕小炒肉怎麼做

“潮汕人的飲食本來是偏清淡的，不過偶爾來點小辣也是非常開胃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

潮汕小炒肉的做法步驟

• 1、五花肉切薄片，辣椒我比較喜歡滾刀式的切，姜切絲一起備用。
• 2、起鍋，把五花肉煎一下，邊沿有點焦黃焦黃的就可以，放入蒜蓉爆香，再放辣椒一起翻炒2分鐘左右，放入薑絲，豆瓣醬炒到出香味。
• 3、最後加入五花肉一起翻炒，因爲豆瓣醬有點鹹，我一般只加入少許的生抽，不另外加鹽，喜歡辣點的可以再加小米辣，顏色跟口味更好。