新奧爾良炸八大錘的做法 - 新奧爾良炸八大錘怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

新奧爾良炸八大錘的做法步驟

• 1、雞大腿八根。

• 2、新奧爾良醃肉料、水、橄欖油、蜂蜜

• 3、斬斷雞大腿小頭的筋絡（不然不離骨）。

• 4、順着雞大腿的骨縫斬幾刀（便於入味）。

• 5、用廚巾紙把雞大腿逐根蘸幹水分。

• 6、把新奧爾良醃肉料、水、橄欖油、蜂蜜按比例攪勻。

• 7、把醃、調料倒入雞大腿上揉搓均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏（每一小時揉搓一次，醃製十到二十四小時）。

• 8、鍋裏放油燒至五、六成熱，炸到八分熟撈出。

• 9、油溫燒到八、九成熱時，放入雞腿復炸一下。

• 10、出鍋擺盤。

• 11、再配上一盤披薩草田園沙拉。

小竅門

葷素搭配、解除油膩、有益健康。