榨菜蒸豆腐的做法 - 榨菜蒸豆腐怎麼做

“我家有老人，牙口不好，他就吃這個爽口，不好咬的都是小塊兒滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜蒸豆腐的做法步驟

• 1、榨菜切小丁浸泡一會兒，不要太鹹。

• 2、我選嫩豆腐。（也可以是北豆腐）

• 3、切片碼入盤中。放置一會兒，滲出的水倒掉。

• 4、炒鍋熱油，爆香姜蒜。

• 5、肉碎炒至變白。加五香粉，料酒。

• 6、下入榨菜，老抽調色。加入少許糖，蠔油。

• 7、加入青紅椒，韭菜花，調入雞精，翻炒，勾芡出鍋。

• 8、炒好的榨菜鋪在切好的豆腐上。開水蒸三分鐘就可以了。

• 9、鹹香嫩滑，不錯。