淮北特色香三卷的做法 - 淮北特色香三卷怎麼做

“自從看了老楊哥的香三卷，饞的我就一直垂涎欲滴。本來轉天就想試試的，可是手頭的事情總也忙不完。昨天終於偷閒讓自己在廚房裏好好陶冶了下自己忙亂的心情：）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

淮北特色香三卷的做法步驟

• 1、先和好面，讓它醒着。爲做烙饃做準備。

• 2、蘑菇、豆芽洗淨備用。

• 3、麪筋撕小塊，焯水撈出。

• 4、準備蔥，姜，香菜根。

• 5、取一小碗，製作調料。放入郫縣豆瓣醬兩湯勺，蝦皮、芝麻、孜然粉各一湯勺，剁椒一湯勺。

• 6、鍋倒入油（比平時炒菜多一點就可以了）燒熱爆香蔥姜和香菜根。

• 7、將小碗內的調料倒入鍋內，轉小火炒出紅油。

• 8、鍋內加入冷水，加入蔬菜，加入火腿腸和雞蛋，蓋上鍋蓋大夥煮開，放入鹽和適量雞精，轉小火煨着，煨一到兩個小時讓味道都進去了就可以了。

• 9、煨着的時候，面醒的差不多，可以着手做烙饃了。另取爐竈，蒸鍋煮上水，將面撕成小劑子。

• 10、擀成薄薄的一張餅。

• 11、水開後，用一隻手託着整張餅，沿着鍋邊迅速放入蒸屜上。蓋上鍋蓋，不要關火，繼續擀第二張餅，擀好後再次放入蒸鍋內，放心，不會與第一張粘連的：）以此類推，直至將面都擀好放入蒸鍋內了，蒸8分鐘就好了。

• 12、將蒸好的烙饃一張張的取出。

• 13、等第一口鍋內的菜們都煮好了就可以開吃咯

• 14、相信朋友們也都看餓了，彆着急，先來張卷火腿的吧~

• 15、我給您卷好咯：）

• 16、第二張換個口味，來個雞蛋香菜的吧~