羊蠍子火鍋 - 美味羊蠍子火鍋

“老公每年過年都會給買一隻羊回來，我這個庖丁自己解了，分部位包好，按部位分類，貼上標籤，不同的部位不同的吃法。今天做個羊蠍子火鍋，是一隻羊的脊骨。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味羊蠍子火鍋的做法步驟

• 1、羊脊骨泡去血水，洗淨備用。

• 2、各種調料備好待用。

• 3、將洗淨的脊骨冷水入鍋，倒入少許料酒，大火燒開，待肉中雜物浸出，將骨頭撈出，記得要把浮沫在鍋裏洗淨。

• 4、將浸好的骨頭放入高壓鍋中，放入各種調料，加入開水，湯要多一些，煮大約十分鐘（自己養的羊肉質鮮嫩，不需要太長時間），不要煮的太爛，因爲還要在火鍋裏面煮。

• 5、將煮好的脊骨放到電磁爐的鍋裏，開火鍋模式，就可以吃了。

• 6、這是涮鍋的配菜。

• 7、這是配菜:水果沙拉，這個是直接吃的。

• 8、這是配菜:蔬菜大團結，這個是直接吃的。

• 9、這是配菜:白糖西紅柿，這個是直接吃的。