蒜薹小炒肉的做法 - 蒜薹小炒肉怎麼做

“蒜薹含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質及多種維生素，能促進血液循環，有健胃、去寒、殺菌、驅病、健身之功效。蒜薹有香濃的蒜香味，用來搭配炒肉，是一道很不錯的下飯菜。今天，就給大家分享一個蒜薹小炒肉的家庭做法。”

食材明細

• 甜辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜薹小炒肉的做法步驟

• 1、蒜薹切小段，裝入盆中，放入一勺鹽。

• 2、用手抓拌均勻，醃製10分鐘。

• 3、醃好後用清水沖洗乾淨，空幹備用。

• 4、五花肉炒出油脂。

• 5、放入姜沫、料酒、醬油，翻炒均勻。

• 6、放入八角、一勺甜麪醬，炒出醬香。

• 7、放入辣椒，炒出辣味。

• 8、放入蒜薹、十三香、蠔油、胡椒粉，大火爆炒。

• 9、期間淋入白酒、老抽翻炒均勻。

• 10、最後放入味精。

• 11、炒勻出鍋。

• 12、一盤香辣可口、美味漂亮的蒜薹小炒肉就好了，老少皆宜、超級下飯，趕快給你的家人安排上吧！

小竅門

全程無需放鹽。