清蒸巖頭蟹的做法 原汁原味最鮮美---清蒸巖頭蟹 清蒸巖頭蟹怎麼做

“蟹子的做法有很多種，清蒸是最出味的做法，能夠讓蟹子的鮮美闡明的淋漓盡致。橙黃的蟹色、香甜的蟹肉、金黃的蟹膏金黃，慢慢咀嚼，讓人沉迷其中.....”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸巖頭蟹的做法步驟

• 1、將螃蟹沖洗，用刷子仔細刷淨蟹殼外部。

• 2、螃蟹肚皮朝上擺入蒸鍋，淋少許料酒，大火蒸制10分鐘，關火燜1-2分鐘。

• 3、薑末、香醋、香油混合，調成蘸汁。

• 4、薑汁隨蒸蟹一起上桌佐食。

小竅門

1、螃蟹含有厚實的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
2、不要吃死蟹：死蟹體內的寄生細菌會滋生並分散到蟹肉中，使蛋白質分化出現組織胺。蟹死的工夫越長，體內蘊蓄堆積的組織胺越多毒性越大。
3、不要吃生蟹、醉蟹：極易誘發肺吸蟲病，惹起咳嗽咯血，倘使病毒進入腦部，還會惹起癱瘓。