龍巖清湯粉的做法 平凡的美味——龍巖清湯粉 龍巖清湯粉怎麼做

“龍巖清湯粉味鮮鮮美，是大街小巷隨處可見的小吃。曾經家裏停水停電了，或者懶得做飯，兜裏揣上兩三元錢便能吃上一大碗的清湯粉，百吃不厭。如今物價上漲，3元的清湯粉也漲到了6元，失去了最初簡單的味道，安全問題頻出也令人耿耿於懷，不如在菜市場上買一袋米粉，自己煮的放心安全又不失美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍巖清湯粉的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、將肉切成小塊

• 3、把蔥的頭切下，切成小塊。

• 4、下少許油，將蔥頭爆香後加入水。

• 5、把大白菜掰成幾瓣，放進鍋內煮約2分鐘。

• 6、往肉里加入地瓜粉、少許醬油攪拌均勻。

• 7、將攪拌好的肉倒入鍋內煮約2分鐘。

• 8、加入適量鹽和味精（我們家的鹽比較沒鹹味，所以圖中加的比較多）。

• 9、將洗淨的米粉倒入鍋內煮約3分鐘後即可。

• 10、炎熱的夏天，再配上一杯可樂，好韻味滴！

小竅門

1.爆蔥頭時可能會有油濺起來，要注意安全，若被油濺到手，可先用冷水沖洗。
2.大白菜可根據自己的喜好更換成其他蔬菜均可。
3.各家的火候不大一樣，肉和菜一定要煮熟了。