紫菜炒肉的做法 - 紫菜炒肉怎麼做

“海紫菜人人都知，但我今天做的這道菜，此紫菜非彼紫菜，我本來想在百度上搜下的，卻意外地沒有找到，也許人家本來不叫這名，但我們這兒的人都這麼叫，現在人流動性相當大，但好像也只聽聞武漢那邊有個地方也有，別的地方，包括距離只有三四十分鐘車程的揚州，都沒有，而且這菜很奇怪的是，移到外地去，頭一年勉強能種，第二年顏色就不紫了，而且味道也大不同。但是它是我們這兒冬天的當家菜，來客了，炒上一盤，也絲毫不掉價。那滋味，吃慣的人會一直想念，表姐家在揚州，每年回來，都帶上一些回去，今年更是帶了十斤，說是鄰居朋友都愛吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜炒肉的做法步驟

• 1、紫菜洗淨掐成段

• 2、肉切成絲，最好是臘肉，我爸好像切的是香腸

• 3、鍋中放油

• 4、將肉絲放入鍋中煸炒

• 5、煸至半透明

• 6、倒入紫菜

• 7、不斷翻炒

• 8、炒至菜變軟

• 9、加適量開水

• 10、加少量的糖繼續炒，一定要放糖

• 11、加適量鹽

• 12、繼續翻炒至入味，也就那麼一兩分鐘吧

• 13、加少許雞精

• 14、翻炒均勻即可出鍋