紫菜炒雞蛋的做法 - 紫菜炒雞蛋怎麼做

“這招好象是從頭條新聞的視頻學的，這菜營養豐富、簡單易學，老少咸宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打散，加入精鹽2/3小勺、胡椒粉1/3小勺，打均勻，再加食油1大勺，再打均勻，香蔥切粒、紫菜洗三至四遍後濾水；

• 2、把蔥粒和紫菜加入雞蛋液裏，攪拌均勻；

• 3、鍋燒熱，加底油，倒入混合好的材料，攤平；

• 4、等到蛋液底部稍有焦黃，用鍋鏟翻面，再煎片刻；

• 5、蛋炒熟後用鍋鏟搗成塊，出鍋。

小竅門

一、在蛋液里加適量食油，炒起來雞蛋會蓬鬆一些；
二、炒時蛋有微焦就可以了，不要炒過久，否則會炒老；
三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。